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                新鲜大蒜

                新鲜大蒜
                时间:2021-01-26 10:14:27 来源:原创
                新鲜大蒜
                新鲜大蒜又叫蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜,是蒜类植物的统称。半年生草本植物,百合科葱属,以鳞茎入药。春、夏采收,扎把,悬挂通风处,阴干备用。6月叶枯时采挖,除去泥沙,通风晾干或烘烤至外皮干燥。

                新鲜大蒜选择方法:

                一看,好的大蒜很饱满,不好的大蒜比较松软,有的还可以看见水;二捏,不好的大蒜软软的,能捏出个坑来,好的大蒜颗颗都是很硬的;三剥开看,好的大蒜很硬,不好的大蒜剥开后一层层好像一直在剥皮,剥到剩一个芽状物了。

                选择新鲜大蒜的时候,还要看好外型。一般的好的大蒜是圆型的,而如果是扁的或者是缺口的则为不好的大蒜。大蒜的瓣粒要看仔细,一般情况下,如果瓣与瓣之间有明显的弧度的话,则为好蒜。如果外圈呈光滑的圆弧的话,则为粒小的蒜。

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